Pieni JAUHOKURSSI hapanjuurileipurille

Jauhoilla on väliä, mutta oletko sekaisin jauhoviidakossa?

Tällä pienellä videoihin perustuvalla verkkokurssilla opit vehnän 

• erilaisista jauhatustavoista (kivi, valssi, vasara, pyörre...)
• jauhatuskarkeuksista (Mitä tarkoittaa puolikarkea tai karkea jne.?)
• jauhotyypeistä (Mitä pussissa voi lukea?)
• jyvän rakenteesta (ydin, lese, alkio...)
• vanhoista vehnälajikkeista (speltti, emmer, yksijyvä jne.)
• jauhojen leivontaominaisuuksista (sitko, fermentaatio...)
• tuoreudesta ja lisäaineista (Mikä merkitys?)
• ja vähän rukiista, ohrasta ja kaurastakin (Millaisia on olemassa ja miten käytetään?)

Kurssi keskittyy kotimaisiin viljoihin ja jauhoihin. Tämä on pieni jauhokurssi, johon on pakattu paljon asiaa.

Kurssi koostuu 9 videosta, joiden yhteiskesto on n. 65 minuuttia. Voit katsoa videoita omaan tahtiin ja palata niihin niin monta kertaa kuin haluat.

Lupaan, että kurssi ei ole puiseva ja tylsä. Jokaisen osion kohdalla voit kysyä ja keskustella videoista ja sisällöstä.

Tervetuloa kurssille!